Secrets du chocolat

Des truffes et sucettes à Errenteria

Pendant une bonne partie du XVIII siècle, la Compagnie Royale de Guipuzcoa de Caracas, avec siège à Pasaia, contrôlait le monopole sur les importations de cacao, donc le chocolat qui se consommait en Europe entrait par les ports basques. Le chocolat venait pour rester et changeait cette terre en berceau de grands maîtres chocolatiers.

Le long du temp, l'industrie du chocolat a évolué tellement que nous pouvons jouir des variétés multiples. Pour mieux comprendre sa position clef dans l'alimentation et les caractéristiques de ce produit si apprécié et qui plaît à tout le monde, il n'y a pas de meilleur option que s'approcher à Casa Aramendia à Errenteria. Dès 1898, la tradition et l'artisanat ont été sa raison d'être. Plus d'un siècle d'histoire et tradition familiale qui a été transmise de génération à génération, et ils ont trasformé Casa Aramendia dans toute une référence dans Gipuzkoa à l'heure de parler des produits élaborés de manière traditionnelle et artisanale.

Maintenant, Casa Aramendia nous donne l'opportunité de connaître à fond ce produit exceptionnel, et comment non, de jouir ses formes, sons, textures, parfums et goûts. Nous entrerons dans l'atelier de Casa Aramendia et connaîtrons les origines et le papier historique du chocolat dans cette contrée. Nous apprendrons aussi à distinguer les différentes variétés dans une petite dégustation et ils nous montreront, l'évolution et le processus de fabrication de la culture au palais. Toute de suite et mains à l'ouvre grands et petits nous élaborerons ensemble quelques délicieuses truffes et sucettes du chocolat que nous pourrons savourer si tôt comme ils soyent prêtes. Sans doute, une expérience pour tous les sens, inoubliable, et avec la guigne finale de la visite aux installations de ce petit temple chocolatier et son atelier de pâtisserie artisane. Tout cela habillé avec la vêture d'un vrai chocolatier maître que nous pourrons immortaliser sur une photo disponible pour sa décharge dans son web.

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Renseignements d'intérêt

Durée: 2 h30.
Prix: 29 € adultes et 12 € enfants entre 5-13 ans. Réduction de 10% pour les familles nombreuses et 15% pour les groupes.
Groupe minimum: 10 personnes.
Langues: Basque, espagnol. Français et catalan selon disponibilité.
Quand s'y rendre: Toute l'année except du 15-25 avril et dul 10 décembre aù 6 janvier.
Note: Apte pour toutes les âges